Os propongo una sopa super sencilla y muy rica….y el que quiera customizarla añadiendo más ingredientes que se sienta libre de hacerlo.

  • Ingredientes (4 personas):

– 4 patatas grandes
– 8 zanahorias medianas
– 2 cebollas medianas
– 4 huevos
– 2 dientes de ajo
aceite, sal y pimienta

  • Preparación (1 hora):

1.- Hervir agua con el hervidor.
2.- Lavar las patatas y las zanahorias.
3.- Cortar las patatas, las zanahorias y la cebolla en trozos pequeños.
4.- En una cacerola poner 3 cucharadas de aceite y calentar. Una vez caliente rehogar los dientes de ajo.
5.- Una vez que los ajos se han dorado, añadir el resto de las verduras, rehogar durante 10 minutos a fuego sueve y finalmente añadir el agua del hervidor y sal.
6.- Cocer durante 40 minutos aproximadamente hasta que las verduras estén blandas.
7.- Añadir los 4 huevos uno por uno y cocerlos hasta que estén a vuestro gusto.
8.- Servir teniendo cuidado de no romper los huevos.

Que aproveche.

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