Este es un pastel que tenía muchas ganas de hacer. Al clásico bizcocho de yoghurt le he añadido un paquete de 6 donettes. Si, increíble lo rico que queda.

  • Ingredientes:

– 1 yoghurt natural
– 1 medida de yoghurt de aceite
– 1 sobre de levadura
– 2 medidas de yoghurt de azúcar
– 2 y 1/2 medidas de yoghurt de harina
– 3 huevos
– 6 donettes
– pizca de sal

  • Preparación (70 minutos):

Previo: poner el yoghurt en un bol para poder utilizar el vaso del yoghurt como medidor. Precalentar el horno a 180 ºC.

1.- Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar en la nevera.
2.- Batir las yemas con el azúcar hasta que adquieran un color blanquecino (tendrán textura de espuma). Si queréis utilizar azúcar glas.
3.- Añadir el aceite en forma de hilo a la mezcla anterior sin dejar de mezclar.
4.- Añadir el yoghurt y la levadura y batir.
5.- Con un batidor de mano, añadir la harina tamizada poco a poco y con movimientos envolventes.
6.- Añadir las claras a punto de nieve poco a poco y también con movimientos envolventes.
7.- Desmenuzar los donettes con las manos y añadirlos a la masa.
8.- Echar la mezcla a un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina (o con pan rallado). Otra opción, que es la que más me gusta, es usar paper de hornear.
9.- Hornear durante 30 minutos sin abrir el horno. Una vez transcurrido este tiempo, se puede abrir el horno y comprobar si esta cocido pinchando el bizcocho con un palillo. Éste debe salir limpio.
10.- Dejar enfriar antes de desmoldar el bizcocho.

Sugerencia:
1.- Si queréis añadir más donettes (10 o 12) poner sólo 2 medidas de harina.

Probar de hacerlo porque está buenísimo!