• Ingredientes (4 personas):

– 500 g de carne picada
– 400 g de espaguetis
– 1 cebolla pequeña
– 1 diente de ajo
– 4 tomates grandes (o un bote de salsa de tomate)
– aceite, sal y agua

  • Preparación (1 hora):

Salsa:
1.- Cortar la cebolla y el diente de ajo en trocitos tan pequeños como se pueda.
2.- Poner dos cucharadas de aceite en una cacerola y rehogar primero el ajo hasta que esté dorado. A continuación, añadir la cebolla y rehogar durante 10 minutos a fuego lento.
3.- Mientras la cebolla se rehoga, poner la carne picada en un bol y añadir sal y 4 cucharadas de aceite y sal. Mezclar bien. De esta manera la carne quedará muy desintegrada cuando este cocinada.
4.- Añadir la carne a la cebolla y cocinar aproximadamente durante 15 minutos.
5.- Una vez haya transcurrido este tiempo, rallar los tomates y añadirlos al resto de ingredientes. Rectificar de sal. Cocinar a fuego lento al menos durante 20 minutos.

Cuando más tiempo se cocina la salsa mejor.

Pasta
1.- Añadir agua hasta cubrir media cacerola. Poner sal. Dejar que rompa a hervir.
2.- Cocer los espaguetis en este agua hirviendo durante el tiempo que aconseje el paquete (Aprox. 10 min si no es pasta fresca).
3.- Escurrir los espaguetis y reservar una porción de agua en la que han cocido los espaguetis (medio vaso).
4.- Añadir los espaguetis a la salsa y el agua reservada. Dejar cocinar hasta que el agua se haya evaporado (2 minutos).
5.- Servir con parmesano.

Que aproveche!