• Ingredientes (4 personas):

– 500 gr de garbanzos cocidos.
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 lonchas de jamón serrano de un dedo de grosor
– 2 chorizos previamente cocidos
– 300 g de espinacas cocidas (pueden servir espinacas de bote)
aceite, sal, pimentón y agua

  • Preparación (45 minutos):
  • Previo: poner agua a calentar.

    1.- Cortar la cebolla en cuadraditos muy pequeños. Cortar el diente de ajo en láminas finas.
    2.- Añadir dos cucharadas soperas de aceite a una cacerola y rehogar el diente de ajo. Una vez dorado, rehogar la cebolla (unos 10 minutos). Añadir sal.
    3.- Mientras tanto, cortar los chorizos en rodajas y el jamón en tacos pequeños.
    4.- Una vez la cebolla está rehogada, añadimos las rodajas de chorizo y los tacos de jamón a la cacerola. Rehogar durante 4 minutos.
    5.- Retirar del fuego y añadir una cucharadita de pimentón. Así evitamos que se queme.
    5.- A continuación, añadir los garbanzos y rehogar durante 4 minutos más.
    6.- Añadir las espinacas escurridas.
    5.- Añadir medio vaso de agua y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.

    Que aproveche!