El gazpacho, sopa fría, es uno de los platos más refrescantes que se pueden tomar en verano. Su origen está ubicado en Andalucía y era un plato que preparaban las clases más desfavorecidas. Hoy en día es todo lo contrario, cosas de la historia!
Las cantidades que aquí os indico son para hacer dos botellas gazpacho de 1.5L cada una.

  • Ingredientes :
  • – 12 tomates medianos
    – 3 pepinos
    – 1 cebolla mediana
    – 2 pimientos morrones medianos (1 lata)
    – 200 gr de pan duro
    agua, aceite, vinagre y sal
    Las proporciones son: por cada 4 tomates, un pepino, medio pimiento morron mediano (1 pequeño), 1 cuarto de cebolla mediana y 50 gr de pan.

    • Preparación (30 minutos):

    1.- Poner el pan duro en agua y un chorrito de vinagre para ablandarlo.
    2.- Lavar los tomates y los pepinos. Una vez lavados, pelarlos.
    3.- Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Reservar todos los ingredientes en un bol.
    4.- Con la ayuda de la licuadora, trituraremos todos los ingredientes de la siguiente manera: 4 tomates, 1 pepino, medio pimiento, 1 cuarto de cebolla y una cuarta parte del pan. Pondremos sal, aceite y vinagre. De esta manera conseguimos que todos los ingredientes se mezclen bien.
    5.- Una vez hemos triturado todos los ingredientes, lo pondremos en la nevera para que esté bien frío a la hora de servirlo.

    Buen provecho!