Los guisante tienen un índice glucémico bajo. Esto quiere decir que producen un aumento más gradual del azúcar en sangre y la sensación de saciedad dura más en el tiempo. Por tanto los guisantes son muy recomendables si se hace dieta.

  • Ingredientes (4 personas):

– 600 gr de guisantes de bote.
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 2 lonchas de jamón serrano por persona
aceite, sal y agua

  • Preparación (30 minutos):
  • Previo: poner agua a calentar.

    1.- Cortar la cebolla en cuadraditos muy pequeños.
    2.- Añadir dos cucharadas soperas de aceite a una cacerola y rehogar el diente de ajo. Una vez dorado, rehogar la cebolla (unos 10 minutos). Añadir sal y un poco de agua.
    3.- Mientras tanto, escurrir los guisantes.
    4.- Añadir el jamón en trocitos a la cebolla y rehogar durante 2 minutos más.
    5.- Añadir unas cucharadas de agua y cocinar durante 10 minutos.

    Acompañar con pan centeno.

    Que aproveche!