• Ingredientes :
  • – 8 huevos
    – 200 g atún en escabeche
    – media cebolla pequeña
    – mayonesa
    aceitunas negras para decorar y vinagre

    • Preparación (40 minutos):

    1.- Poner agua con sal a hervir en una cacerola grande.
    2.- Cortar la cebolla en cubitos lo más pequeños posibles. Añadir un chorro de vinagre y reservar
    3.- Cuando esté hirviendo, añadir los huevos y cocer durante 10-12 minutos. Si el agua está hirviendo, la yema del huevo quedará centrada. La sal ayudará a que el huevo pele mejor.
    4.- Una vez los huevos están cocidos, dejar enfriar y pelar.
    5.- Cortar los huevos por la mitad, sacar la yema y reservar la clara.
    6.- Desmigar las yemas, añadir el atún en escabeche y la cebolla. Mezclar bien y a continuación añadir mayonesa hasta obtener una pasta consistente.
    7.- Rellenar los huevos.
    8.- Decorar con aceitunas negras.
    9.- Refrigerar durante un par de horas y servir.

    Buen provecho!