La receta la he adaptado de la página web: http://www.larecetadelafelicidad.com

  • Ingredientes (4 personas):

– 250 g de garbanzos cocidos, y escurridos
– 1 cabeza de ajo asada
– 3 cucharas de semillas de sésamo tostadas
– 1 cucharadita de comino molido
– zumo de 1 lima
– 4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimentón (opcional)

  • Preparación (30 minutos + 1 hora de nevera):

1.- Envolver la cabeza de ajo en papel de aluminio y asar en el horno a 200 ºC durante 15 minutos. El papel de aluminio ayudará a que se ase antes.
2.- Poner en una sartén las semillas de sésamo y tostarlas. Dejar enfriar.
3.- Penar los garbanzos (este paso es opcional).
4.- Añadir el zumo de la lima.
5.- Triturar el comino y las semillas de sésamo. Yo lo he mezclado todo, lo he puesto entre dos papeles de hornear y a continuación con la ayuda de un rodillo de amasar lo he triturado. Añadir a los garbanzos
5.- Pelar la cabeza de ajo y añadirla al resto de ingredientes.
6.- Por último añadir sal y aceite y triturar con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
7.-Dejar reposar en la nevera durate 1 hora.

Sugerencia: Acompañar con pan de pita. La receta la tenéis en la sección de pan.

Que aproveche!