Los moldes para magdalenas que aparecen en la foto me gustan por su calidad. El borde exterior está pensado para que una vez lleno el molde, no se abra y nuestra magdalena no pierda la forma. Con estos moldes no he utilizado molde de silicona extra por fuera.
Los moldes los podéis encontrar en:
http://www.monouso.es

  • Ingredientes (12 magdalenas) :
  • – 135 g huevo (aproximadamente 2 huevos grandes)
    – 180 g harina
    – 125 g azúcar
    – 120 g aceite de oliva (puede ser aceite de girasol)
    – 37,5 g agua
    – 1 sobre de polvo de hornear (15 g “levadura royal” )
    – cuchara postre de miel (opcional)

    • Preparación (20 minutos preparación + 1 hora de reposo + 20 minutos horno):

    1.- En un bol mezclar la harina con el polvo de hornear. Tamizar y reservar
    2.- Batir los huevos en un bol. Una vez batidos añadir el azúcar y la miel y batir a mano hasta que se disuelva.
    3.- Añadir a la mezcla anterior el aceite y el agua poco a poco y remover bien hasta que se integre en la mezcla.
    4.- Por último, incorporar poco a poco la harina con el polvo de hornear. Batir bien a mano hasta que no queden grumos y la mezcla sea homogénea.
    5.- Tapar el bol con la mezcla con un papel film dejar reposar durante 1 hora.
    6.- Transcurridos 50 minutos, precalentar el horno a 180ºC.
    7.- Poner la masa en moldes para magdalenas.
    8.- Hornear a 180ºC durante 20 minutos (el tiempo de horneado dependerá de cada horno, así que como siempre toca pinchar con un palillo una magdalena para comprobar si esta hecha)

    Buen provecho!