La receta es una adaptación de la que podéis encontrar en:
http://www.empanadagallega.info/recetas-de-empanada-gallega/recetas-de-masa-para-empanadas/masa-de-pan/
O en el video de youtube del Forner d’Alella:

  • Ingredientes (1 empanada grande):

– 500 g de harina de fuerza
– 25 g de levadura de panadero (un cubito que se puede comprar en el supermercado)
– 250 g (250 mL) de agua tibia
– 2 cucharadas de café de azúcar
– 2 cucharadas soperas de aceite
– un huevo
– una pizca de sal (una cucharada de café de sal)

  • Preparación (4 horas):

1.- Disolver el fermento en una parte del agua tibia.
2.- En un bol, mezclar todos los ingredientes y mezclar bien.
3.- Hacer una bola con la masa, poner el el bol y tapar con papel transparente y dejar reposar dentro del horno apagado durante 5 horas. Debe doblar su tamaño.
4.- Dividir la masa ya fermentada en dos. Estirar ambos trozos en una lámina tan fina como se pueda.
5.- Poner la base en una placa de horno previamente forrada con papel de hornear.
6.- Rellenar con el relleno de empanada deseado.
7.- Tapar con la segunda lámina de masa de pan. Cerrar los bordes y hornear a 180ªC durante 30 minutos. El tiempo y la temperatura son orientativos ya que dependen del horno que tengáis.

Espero que lo probéis.