Me encanta seguir al Forner d’Alella . Esta vez me he atrevido con el pan de pita. Si queréis seguir el video aquí os dejo el link:

  • Ingredientes (10 panes de pita):
  • – 250 g de harina
    – 140 ml de agua
    – 20 ml de aceite (18.5 g)
    – 15 g de levadura de panadero
    – 5 g de sal
    – pizca de azúcar

  • Preparación (2 horas y media):
  • 1.- Poner el un bol la harina, la pizca de azúcar, el aceite y un poco de agua. Ir amasando e ir añadiendo el agua poco a poco.
    2.- Disolver el fermento en una cucharada de agua y añadirlo a la masa.
    3.- Amasar bien y dejar reposar hasta que aumente el doble su volumen. El Forner d’Alella recomienda untar la superficie de la masa con aceite para evitar que se reseque.
    4.- Hacer pequeñas bolas con la masa ( yo las he hecho de 50 g cada una) y dejar reposar durante 10 minutos.
    5.- Precalentar el horno a 240ºC.
    6.- Coger cada bola de masa y dar forma de lámina con la ayuda de un rodillo de amasar. Dejar reposar 15 minutos.
    7.- Hornear 6-7 minutos a 240ºC.

    He intentado hacer un resumen de todos los pasos a seguir. Pero sin dura el video está super bien explicado.

    Espero que lo disfrutéis!