Esta receta también la podéis encontrar en la página web: http://www.javirecetas.com. La diferencia es que yo le he añadido vainilla porque me encanta el aroma y sabor que le da. Además os propongo acompañarla con toffe.

  • Ingredientes (12 minipanacotas):

Para la panacota:
-600 mL de nata
-3 cucharadas soperas de azúcar
-3 láminas de gelatina
– 1 vaina de vainilla

Para el toffe
-80 g de azúcar
-200 mL de nata

  • Preparación (20 minutos):

Panacota:
1.- Poner las láminas de gelatina en agua fría para que se hidraten.
2.- Poner la nata en una cacerola. Abrir la vaina de vainilla con un cuchillo con el fin de permitir que todos los granos de su interior puedan salir durante la cocción. Añadirla a la nata.
3.- Poner la nata a calentar con la vaina de vainilla durante 10 minutos sin que hierva. Este paso hará que la nata al enfriar coja consistencia.
4.- Añadir el azúcar y remover durante 1 minuto para que se disuelva completamente. Si queréis que quede menos dulce añadir sólo cuatro cucharadas de café de azúcar.
5.- Añadir la gelatina bien escurrida a la mezcla de nata y azúcar. Mezclar durante 1 minuto.
6.- Repartir la mezcla en vasitos y dejar enfriar hasta temperatura ambiente.
7.- Introducir la panacota en la nevera hasta que adquiera consistencia.

Toffe:
1.- Poner los 80 g de azúcar en una cazo.
2.- Calentar hasta que el azúcar se disuelva y el color empiece a ser dorado.
3.- Retirar del fuego y añadir la nata.
4.- Cocer la mezcla hasta que adquiera consistencia de crema.
5.- Enfriar y servir con la panacota.

Espero que lo probéis.