Este pastel lo he sacado de la siguiente página (link inferior). Es fácil, está muy bueno y aunque parezca imposible las diferentes capas de ingredientes acaban por integrarse.

http://lacocinaderadiofilabres.blogspot.com.es/2012/03/tarta-de-manzana.html

  • Ingredientes (4 personas):

– 8 manzanas golden medianas
– 1 vaso grande de azúcar
– 1 vaso grande de harina
– 1 sobre de levadura
– 5 huevos
– 1 vaso grande de leche
– 4 cucharadas de mermelada de albaricoque, 3 cucharadas de azúcar, el zumo de 1 limón

  • Preparación (10 minutos):
  • Precalentar el horno a 180º
    1.- En un bol envolvemos la harina, el azúcar y la levadura.
    2.- En otro bol mezclamos los huevo con la leche.
    3.- Lavamos y pelamos las manzanas. Cortamos las manzanas en láminas.
    4.- Untamos un molde com mantequilla y a continuación espolvoreamos con harina (creando una capa sobre la mantequilla).
    5.- Procedemos a montar el pastel a capas: Colocamos una capa de harina con azúcar, a continuación una capa de manzana y por último una capa de la mezcla del huevo y leche. Repetir las capas hasta acabar los ingredientes siendo la última capa una capa de manzana a modo de decoración.
    6.- Hornear a 180º hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio (alrededor de unos 35 minutos).
    7.- Mientras el pastel se hornea, prepararemos el almíbar para pintar el pastel. Poner en un cazo a fuego medio las 4 cucharadas de mermelada de albaricoque, las 3 cucharadas de azúcar y el zumo de 1 limón. Remover hasta que hierva y reservar.
    8.- Pintar el pastel con el almíbar y enfriar.

    Buen provecho!