Últimamente, y gracias a mi hermano, me he aficionado a ver los vídeos de  Rachel Khoo. Realmente lo hace bien. En uno de esos vídeos prepara una quiche Lorraine que es una quise de queso y bacon. Pues bien, aquí os dejo el link y mi versión de una quiche de jamón y queso brie:

 

  • Ingredientes (4 personas):

– masa brise
– 1 trozo de queso brie (200 g)
– 5 lonchas de jamón serrano (también podéis utilizar bacon)
– 5 huevos
– 200 g de queso cremoso o nata
sal, pimienta y aceite

  • Preparación (10 minutos):

Previo: precalentar el horno a 200ºC.
1.- Poner la pasa brise en un molde para tartas. El único requisito del molde es que la masa brise quede en forma de cuenco ya que sobre ella irá el relleno.
2.- Pasar el jamón o bacon por la sartén durante 2 minutos.
3.- Batir los huevos y añadir el queso cremoso o la nata. Salpimentar.
4.- Cortar el queso brie en trozos. Repartir el jamón o bacon y el queso brie sobre la masa brise.
5.- Agregar la mezcla de huevos y queso cremoso al resto de ingredientes.
6.- Hornear durante 20 minutos o hasta que veamos que el quiche está hecho. El tiempo dependerá del tipo de horno.

Buen provecho!