• Ingredientes (8 personas) :
  • – 1 Kg de manzanas
    – 3 huevos
    – 400 g harina
    – 300 g azúcar
    – 300 mL de leche
    – 1 sobre de polvo de hornear (15 g “levadura royal” )
    azúcar avainillado y mantequilla para decorar
    mantequilla y pan rallado para untar el molde

    • Preparación (20 minutos preparación + 30 minutos horno):

    Previo: precalentar el horno a 180ºC
    1.- En un bol mezclar con las varillas los huevos, el azúcar, la leche, la harina y el polvo de hornear.
    2.- La mezcla tiene que quedar viscosa (textura crema o natillas). Si no es así, añadir un poco más de harina si estuviera ligera o leche si estuviera muy espesa.
    3.- Untar un mole plano con la mantequilla y espolvorear el pan rallado con el fin de evitar que el bizcocho se peque al molde.
    4.- Verter la mezcla en el molde untado y reservar.
    5.- Lavar las manzanas y pelarlas
    6.- Rallar las manzanas o cortarlas en láminas finas. Ponerlas con mucho cuidado sobre la mezcla anteriormente preparada.
    7.- Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
    8.- Sacar el bizcocho del horno y poner cuadraditos muy pequeños de mantequilla por encima y espolvorear el azúcar avainillado.
    9.- Meter el bizcocho nuevamente en el horno y granitar durante 10 minutos hasta que la mantequilla y el azúcar se hayan integrado en la manzana.
    10.- Dejar enfriar y servir.
    Buen provecho!