Esta tarta de queso philadelphia corresponde a la publicada en:
http://eladerezo.hola.com/recetario/tarta-de-queso-con-mermelada-de-ciruelas-rojas.html
Después de visitar diferentes páginas web y blogs (resumidos en las tablas que encontraréis en este blog) me llamo la atención la textura de esta tarta. La textura que he obtenido es más compacta pero igualmente este riquísima.
Yo la he acompañado de mermelada de fresas con naranja y limón.

  • Ingredientes (6 personas):

Para el pastel:
– 600 gr de queso de untar (estilo philadelphia).
– 500 ml de nata 35% m.g.
– 6 Cucharadas soperas de azúcar
– 6 huevos grandes
– 80 gr de mantequilla, 20 galletas y medio vaso de almendra molida

  • Preparación (50 minutos):

Previo: precalentar el horno a 220ºC.
1.- Derretir la mantequilla.
2.- Triturar las galletas y añadir la mantequilla y la almendra molida. Mezclar bien.
3.- Forrar un molde con papel de hornear y a continuación extender a modo de lámina la mezcla de galletas, almendra y mantequilla.
4.- Hornear durante 10 minutos.
5.- Batir los huevos con el azúcar. Añadir el queso que hayamos escogido y la nata.
6.- Verter la mezcla anteriormente preparada en el molde.
7.- Hornear a 180ºC hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.
8.- Dejar enfriar.

Espero que lo probéis. Es una tarta muy rica.

Sugerencia: con miel está super bueno.