Esta ensalada de tomate es muy sencilla y la puedes adaptar con los ingredientes que tu decidas.

  • Ingredientes:

– tomate de ensalada (1 por persona)

– bacalao desalado (50 gr. por persona)

– sardinas en aceite (6 por persona)

– espárragos (2-3 por persona)

– olivas negras (4 por persona)

– sal, aceite y vinagre de vino.

  • Preparación (20 minutos):

1.- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas de un dedo de grosor. Poner sal y esperar medio minuto. De esta forma se potencia el sabor del tomate.

2.- Cortar el balacao y colocarlo en el centro del plato. Encima poner las olivas cortadas en rodajas.

3.- Colocar las sardinas y los espárragos de forma alternada encima de los tomates.

4.- Aliñar con aceite y vinagre y servir.

Buen provecho!